mercredi 23 octobre 2013

On va se prendre une bûche !

Jeudi 17, M. et Mme Ragot des Gourmandises de la Ferme, sont venus nous faire déguster "en avant-première" les parfums des bûches de Noël... 

On retrouvera les 2 favoris de l'an passé... :

le Délice du verger : crème glacée vanille et au milieu pommes pochées caramélisés
le Délice des gourmands : crème glacée caramel beurre salé et au milieu un coulis de chocolat

... et un petit nouveau ! :

le Délice menthe croquant : crème glacée menthe blanche, au milieu un croquant (amandes, biscuit et un peu de chocolat )

En vente dès la fin novembre, pour être surs de ne pas en manquer !!!!

Clin d'oeil spécial à Adrien :


lundi 21 octobre 2013

Que faire dimanche 27 octobre ?

Vous cherchez une idée pour dimanche prochain ?

Allez donc faire un tour à Laigné, à la découverte de la haie bocagère... C'est chez notre producteur de fromages de chèvres préféré !!!!


dimanche 20 octobre 2013

Pommes, pommes, pommes...

Des images de la journée Portes-Ouvertes chez Marie et Fabien Bourny, à la Ferme de Cornesse, le dimanche 20 octobre...



Ce sont nos fournisseurs de cidre, jus de pommes, Pommeau du Maine, Fine du Maine...

Une intéressante démonstration de pressage des pommes, des "blind-tests"qui ont étonné les enfants, pas mal de pluie hélas, mais le sourire des proprios !!!!!!










samedi 19 octobre 2013

Anniversaire de mon fils aujourd'hui !

Évidemment, la Ruche s'est invitée au menu ;-)

Sorbet de melon des Gourmandises de la Ferme en verrines, magrets de canard fumé de la Maison Royer, salade verte (P'tits Pois Etc...), tomates (la Naillère), copeaux de tomme de brebis (GAEC du Carré d'Ouailles), vinaigre de Cidre (Ferme de Cornesse), huile de colza (Norhuil) et mélange de graines bio (Minoterie Blin) pour décorer...


Un plateau de fromages 100% ruche également : Tomme des Closiers de Bierné, Tomme de brebis et brebidou du Carré d'Ouailles, buche de chèvre d'Emmanuel Hardy. 




 Je vous épargne la photo du gigot d'agneau du Moulin de la Rongère et du Délice aux noisettes et croquant de chocolat des Gourmandises de la Ferme !!!!!

C'était tout trop trop bon ;-)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

dimanche 13 octobre 2013

Laval, le 11 octobre...

C'était la plus belle semaine de la ruche-toute-neuve de Laval ! 34 commandes :-) Pour moi, c'est très encourageant !

Les étals commencent à être bien remplis !!! Merci à tous, et en avant pour une belle aventure :-)




A la pause, on goute de la viande de boeuf fumée des Balkans... Et c'est bon ! Merci Saïma, Thibaud, Jean-Pierre et Caroline... Distrib bien sympa, comme toujours quand vous êtes là !





dimanche 6 octobre 2013

Ma popotte du week-end !

Depuis que Ptits Pois Etc nous a rejoint, nous avons de très belles aubergines qui nous rappellent l'été et les marchés de Provence... (enfin, moi, ça me rappelle les marchés de Provence !!)

Hier soir, GRATIN D'AUBERGINES ET DE POMMES DE TERRE : un délice, doux et savoureux...

Il vous faut :
2 aubergines (Ptits pois Etc...)
4 pommes de terre (la Naillère)
du parmesan rapé
de l'huile d'olive
du sel (Tony Divot)
1 pot de purée de tomates (Chaix de Lavarène)
de l'ail
des épices à votre convenance...

Laver et couper les aubergines en tranches. Les faire dégorger pendant une heure, parsemées de gros sel... Les rincer et les égoutter.

Peler, laver et couper en rondelles les pommes de terre. Les mettre dans un saladier avec de l'huile d'olive, les saler légèrement et bien mélanger.

Les poser sur une plaque du four, enfourner pendant 5 minutes (au grill, 250°), les retourner et encore 5 minutes.

Avec un pinceau, huiler les tranches d'aubergines et les passer au four (220°) pendant 6/7 minutes.
Dans une casserole, verser la purée de tomates, de l'ail (émincé ou en poudre) et épicer à votre convenance (basilic, piment...)

Dans un plat à four, poser les tranches d'aubergines, les pommes de terre, saupoudrer de parmesan, la sauce tomate. Recommencer l'opération et finir par le parmesan.

Enfourner, 10 à 15 minutes (vérifier la cuisson des pommes de terre en plantant un couteau) à 180°
(ne pas trop re-saler : les aubergines peuvent encore être salées après avoir dégorgé, et le parmesan est salé)

Avec une tranche de jambon fumé du Val du Vicoin, vous tenez là un délicieux repas made in la Ruche !



Honnêtement, je ne suis pas très "aubergines" dans la rata par exemple, là je me suis régalée : le légume est fondant et les goûts se mèlent à la perfection ! J'avais mis des épices "ras-el-hanout" (mélange d'épices nord-africaines qu'on trouve tout fait) et un peu de piment de cayenne...

Et avec ça, un petit dessert ?

Piqué au très génial site "la super supérette", la recette de "on se lève tous pour.... la Ruche" ! : des "DANDINANTES" au chocolat...

1 litre de lait (EARL de la Cour)
70g de sucre en poudre
4 c. à s. chocolat en poudre (moi, je fais moit'moit' choco en poudre du p'tit dèj et choco amer type Van Houten)
6 c.à s. rases de fécule de maïs
1 c. à s. bombée de crème fraiche épaisse (EARL de la Cour)

Mélanger le sucre et le lait dans une casserole, porter le mélange à ébullition sur feu vif puis baisser le feu et maintenir un petit bouillon pendant une heure. Mélanger et surveiller de temps en temps, le lait va changer un peu de couleur, c'est normal, ça fait comme du lait concentré !

Mélanger la fécule de maïs et 6 cl d'eau dans un bol. Ajouter quelques cuillères à soupe de lait chaud et bien mélanger. Ajouter encore plus de lait chaud : attention aux grumeaux. Remettre le tout dans la casserole, mélanger au fouet, délayer le chocolat et faire cuire pendant quelques instants après la reprise de l'ébullition. La crème va s'épaissir. 

Verser ensuite dans une saladier et ajouter la crème fraiche. Laisser refroidir, en mélangeant de temps en temps pour casser les peaux qui vont se former. Une fois la crème refroidie, la verser dans des petits pots ; et voilà le travail !!

Après, on peut imaginer des variantes café, caramel, vanille...


mercredi 2 octobre 2013

Vie commune / France Bleue

Y a bien que pour la Ruche que je me lève à 6h du mat' pour aller causer dans l'poste ;-) 

Merci France Bleue Mayenne !

Lien pour (ré-)écouter :

Vie commune / France Bleu