Marché de producteurs

Vous avez passé un bon dimanche ? 

Venez en passer un autre dimanche prochain ! A Martigné sur Mayenne, un super marché de producteurs vous accueillera de 11 h à 18 h ! rencontres, découvertes, dégustations et restauration sur place, ainsi qu'une super tombola !

La liste des producteurs présents ? La voici !

EARL de la Cour (produits laitiers) à Sacé

Guidault Gérard (légumes) à Commer

Legeay Véronique ( boeuf et veau) à Gesnes

Patati et Patapains (fouées) à Louverné

Lycée Rochefeuille

Les Savons de Raphaël (savon et shampoings) à Mayenne

Cuisine des Balkans (spécialités des Balkans) à Laval

Le Val du Vicoin (porc) à Laval

Brasserie la Suzannaise (bières) à Sainte Suzanne

Le lapin de la Martinais ( lapin) à Brécé

GAEC du Carré d'Ouailles (produits à base de lait de brebis) à Chantrigné

Volailles de l'Angellerie (volailles) à Saint Denis de Gastines

Persigan Martine ( Sacs à main and co) à Le Bignon du Maine

EARL Bourny (cidre, pommeaus et jus de pommes) à La Brulatte

Maison Royer (canard: foie gras, cassoulets, ...) à Quelaines

La Boit'o z'abeilles (miel) à Courbeveille

Thibault Chaix de Lavarène (fruits et confitures) à Simplé

SARL Norhuil (huile de Colza) à Passais

SARL de l'Espérance (glaces) à Saint Mars du Désert

Minoterie Blin (farines) à Azé

SARL Brunort (meubles en bois de palettes et savon ménager) à Mareil sur Loir

GAEC de la Coudraie ( vin d'Anjou) à Liré

P'tit Bambou (linge de toilette en bambou) à Verson

Tony Divot (sel) à Camoël

SARL Le Ruyet David (pâtes) à Landévant

Créas Foliz (bijoux, objets déco) à Louverné

et peut-être même d'autres ! 

Va y avoir des bulles !!!

395 adhérents à Laval :-)

On passe les 400 dans la semaine ? Chiche !

Si oui, y aura des bulles pour fêter ça vendredi prochain ;-)

Une canette ?!

Il y a quelques temps, j'avais posté sur le fil d'actualité de la Ruche, une recette de CANETTE RÔTIE AUX POIRES POCHÉES.

Je l'ai testée, je n'avais jamais cuisiné (ni mangé d'ailleurs) de canette... Et bien ça manquait à ma vie, je vous l'assure ;-)

Voilà voilà :

• 1 canette fermière prête à cuire, (comme celles qu'on trouve chez Patrick Gérault, aux Volailles de l'Angellerie)

• 1 kg de petites poires (les Vergers de la Ménardière )
• 1 bouteille de vin rouge corsé

• 100 g de miel (de la Boito'Z'abeilles, j'ai utilisé le miel de tournesol)

• 2 cuil. à soupe de crème de cassis (en fait, j'ai utilisé le sirop de fruits rouges de Thibaud de Lavarène : très bonne idée !)

• 1 cuil. à soupe de mélange de poivres et baies
• 1/2 bâton de cannelle

• 1 cuil. à soupe d'huile (de tournesol ou de colza, Panoramix ou Norhuil)

• quelques brins de thym
• sel, poivre.

1 Préchauffez le four th. 7 (210°C). Salez, poivrez la canette. Glissez son foie à l'intérieur si vous souhaitez. Bridez-la. Mettez-la dans un plat à rôtir huilé avec 2 brins de thym. Enfournez. Laissez cuire 50 min en l'arrosant régulièrement de son jus et en piquant la peau à plusieurs endroits pour que la graisse s'écoule.

2 Entre-temps, portez le vin rouge à ébullition avec le miel et les épices. Laissez bouillir et réduire de moitié. Filtrez et remettez sur le feu. Pelez les poires sans ôter la queue. Faites-les pocher 15 min dans le vin miellé.

3 Réservez la canette au chaud. (Enlever un peu de la graisse de cuisson) Déglacez le jus de cuisson avec 25 cl du vin des poires en grattant les sucs avec une cuillère en bois. Filtrez et rectifiez l'assaisonnement. Parfumez de sirop de fruits rouges. Enrobez les poires dans cette sauce. Réchauffez 2 à 3 min à feu doux.

4 Disposez la canette découpée sur un plat de service. Garnissez des poires et nappez de la sauce. Parsemez de brins de thym.

Ouest France du 11 septembre

Hey, on est beaux, non ?! Et puis je trouve qu'on a l'air sympa :-)

Voilà  l'article :

"La Ruche qui dit Oui ! est une structure qui met en relation des producteurs locaux et des consommateurs adhérents, via une plateforme de commandes et de paiement par internet.

« Chaque semaine, les adhérents ont accès aux offres des fournisseurs participants (agriculture raisonnée ou bio) et peuvent commander en ligne. Pas de contrainte, pas d'engagement, pas de minimum de commandes, c'est un système souple », explique l'animatrice Odile Hautbois.

« Les producteurs livrent et se proposent d'être au contact des adhérents pour parler de leur métier, répondre aux interrogations ou juste instaurer des relations conviviales... Développement local et durable, alimentation saine, réduction des transports et des emballages, transparence sur les marges et le prix des produits, voici quelques-unes des clés du concept ! Plus de 30 producteurs locaux y participent. On propose de la viande, des laitages, des fromages, des légumes, des fruits, du pain, du miel et plein d'autres choses ! »

Comme le quinoa, les cosmétiques, le sel de Guérande ou la bière, etc. La Ruche qui dit Oui ! est déjà présente à Azé, à Louverné et à Martigné.

La ruche qui dit Oui ! À Laval, cette distribution a lieu au Salad'Bar Naturelike (à côté de la Polyclinique du Maine), tous les vendredis, de 17 h à 19 h 30. La Ruche de Laval sur internet : www.laruchequiditoui.fr/802 (adhésion gratuite et sans engagement pour visiter la vitrine internet)."

Merci encore à Mme Dufour, correspondante Ouest-France, fort sympathique contact !

Une soixantaine d'inscriptions depuis cette soirée et cet article, cool ! Bienvenue à tous !

Lien sur l'article Ouest-France

Portes Zouvertes de la Ruche Laval, le 6 septembre 2013

Merci à Alain (Earl  de la Cour), Alex (Norhuil), Caroline (Minoterie Blin), Hubert (le Val du Vicoin), Isabelle (Maison Royer), Lucette (la Naillère), Marie (Earl Bourny), Thibaud (Chaix de Lavarène), Véronique (Véronique Legeay), et Bérangère de la Ruche de Martigné d'avoir été présents !

 Merci, merci à tous les visiteurs, et à bientôt sans doute !

Et un merci spécial à Cyrille, de nous avoir accueillis ; enfin plutôt, d'avoir accepté qu'on envahisse ;-)

Le Courrier de la Mayenne du 28 août